সায়েন্টজ উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করতে সহায়তা করে

সায়েন্টজউদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সনাক্তকরণে সহায়তা করা

উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্য মানবদেহকে শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এটি একটি অপরিহার্য মৌলিক জীবন্ত পণ্য। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমার দেশে খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যাগুলি ঘন ঘন ঘটেছে, যার মধ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সমস্যাটি বিশেষভাবে বিশিষ্ট, যা জীবনের সর্বস্তরের থেকে ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনেক কীটনাশক তাদের স্থিতিশীল রাসায়নিক কাঠামোর কারণে প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে দ্রুত ক্ষয় করা কঠিন। কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের দীর্ঘমেয়াদী সেবন মানবদেহের জন্য বিরাট ক্ষতির কারণ হবে এবং জীবন ও স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি দেবে। উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা খাদ্য নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে একটি অনিবার্য সমস্যা। উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাবারের কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ জাতীয় নিরাপত্তা মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

বর্তমানে, উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সনাক্তকরণের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে ক্রোমাটোগ্রাফি, এনজাইম প্রতিরোধ, পৃষ্ঠ-বর্ধিত রমন বিচ্ছুরণ এবং আণবিক ছাপ। তাদের মধ্যে, এর প্রাথমিক বিকাশের কারণে, ক্রোমাটোগ্রাফিক সনাক্তকরণ প্রযুক্তি অত্যন্ত পরিপক্ক এবং নিখুঁত হয়েছে, যার মধ্যে গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি, তরল ক্রোমাটোগ্রাফি, এলসি-এমএস, জিসি-এমএস এবং অন্যান্য প্রযুক্তি রয়েছে যা বেশিরভাগ কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সনাক্তকরণের প্রয়োজন মেটাতে পারে। উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সর্বশেষ জাতীয় সনাক্তকরণ সনাক্তকরণ পদ্ধতি হিসাবে তরল ফেজ-ভর স্পেকট্রোমেট্রি ব্যবহার করে।

কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের জন্য নতুন জাতীয় মান GB23200

উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্য নমুনা সনাক্তকরণের জন্য উচ্চ-সংবেদনশীলতা বিশ্লেষণ এবং সনাক্তকরণ পদ্ধতির প্রয়োজন, এবং কীভাবে দক্ষতার সাথে নমুনাগুলিকে প্রাক-চিকিত্সা করা যায় তাও বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভাল প্রিট্রিটমেন্ট প্রক্রিয়া শুধুমাত্র সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে পারে না, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি পরবর্তী নমুনা নিষ্কাশনের দক্ষতা উন্নত করতে পারে এবং বিশ্লেষণ এবং সনাক্তকরণের ফলাফলগুলির সঠিকতা এবং সামঞ্জস্য উন্নত করতে পারে।

বিভিন্ন উপকরণের জন্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়:

1. ভোজ্য ছত্রাক, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় ফল, জলজ শাকসবজি, কান্ডের শাকসবজি, শিম, পাথরের ফল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় ফল, তরমুজ এবং শাকসবজির নমুনাগুলিকে প্রথমে কাটা এবং তারপর একজাতকরণের মাধ্যমে পূর্ব-চিকিত্সা করা হয়। দ্রষ্টব্য: শুকনো শাকসবজি, ফল এবং ভোজ্য মাশরুম গুঁড়ো করা হয়

2. সিরিয়ালগুলি মাটিতে এবং পাল্ভারাইজ করার পরে, সেগুলিকে 425 μm এর একটি স্ট্যান্ডার্ড মেশ স্ক্রীনের মাধ্যমে প্রক্রিয়া করা হয়।

3. তেল, চা, বাদাম এবং মশলা পিষে ও চূর্ণ করা (সিজনিং)।

4. উদ্ভিজ্জ তেল সমানভাবে নাড়া এবং প্রক্রিয়া করা হয়। প্রক্রিয়াকৃত নমুনাগুলি পরবর্তী নিষ্কাশন এবং সেন্ট্রিফিউগেশনের সাপেক্ষে এবং পরিস্রাবণের পরে, নমুনা লোডিং সনাক্তকরণ করা হয়।